sumergir los sentidos en una oleada,transportar con el olfato la existencia misma a un escenario completamente diferente,liberar los instintos dejarlos fluir,ir mas alla en un bocado.....

Requiem para un amor....

nada alivia el alma como la tibieza que transforma el frío que siente cucharada a cucharada, las lagrimas van desapareciendo,las heridas sanan pero las cicatrizante quedan decía mi bis abuela.

Mi Minestrone:
una bolsa de macarrones gruesos
1 lata mediana guisantes o el equivalente de congelados o frescos previamente cocidos
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1/4tocino o panceta
1 diente de ajo
1/4 de cebolla francesa o blanca
1 pimentón picante y grueso
4 ramas de apio tierno
1 cucharada sopera aceite de oliva
1 nuez de mantequilla
1/2 vaso Vino blanco de mesa
Concentrado de pollo cantidad necesaria
Fondo de verduras o pollo

Se debe cortar en cubos medianamente finos todos los vegetales y freír en mantequilla y aceite en orden de los mas duros a los mas blandos (primero la cebolla luego el ajo para que no se queme) y agregar el concentrado de pollo y el pimentón revolviendo para que este se integre bien,luego verter el vino blanco desglasando y reservar tibio.

Cocer la pasta por otra parte y freír el tocino o panceta en cuadros hasta que quede crocante y reservar ,una vez cocida la pasta a casi punto se escurre y agrega a la olla donde se han freído los vegetales  agregando el fondo de vegetales,dejar calentar hasta que la pasta este completamente cocida,se debe revolver con mucho cuidado mientras un poco para que los vegetales y la pasta se mezclen, se debe servir con el tocino encima si lo deseas puedes agregar perejil picado.

Un chocolate apasionado

Compartir más que el clásico chocolate sensual que todo mundo trata de vender, es ponerle la magia con intención y dedicación,el chocolate mas sensual que puede existir es el que se siente desde que se prepara y luego se comparte transmitiendo totalmente el sentimiento.....mirando a los ojos mientras se come....
Se necesitan:
3 tablas de chocolate amargo
2 o 3 cucharadas de leche evaporada
1 a pizca de pimentón picante molido
Pétalos de rosas rojas desinfectadas
merengues de caja

Se debe derretir el chocolate trozado en baño maría, conforme se va derritiendo se debe agregar la leche poco a poco mientras se mezcla el chocolate, luego que la leche este incorporada agregar la pizca de pimentón volver a mover,dejar tibiar de manera que no queme los dedos,entonces se deben tomar los pétalos secos y cubrir apenas una parte de estos con el chocolate tibio,no hace falta que quede perfecto si es preciso solo dejar algunos toques de chocolate en ellos, estará bien,al terminar con la ración de pétalos,se debe comenzar inmediatamente a cubrir los merengues de caja o bien mantener el chocolate tibio y servir cada bocado con los dedos,eso es un toque personal....

Dulce y Tibio

Nada que reconforte el alma,mas que una tibia y dulce caricia a los sentidos, un poco de la naturaleza en los labios miel propia de los bosques en los labios y un suspiro de satisfacción en mitad de un sofá con un día como este,fresco y lluvioso.
Cobbler de Frutos Rojos:
1 taza de harina de trigo
1cucharada cafetera de polvo para hornear
1pzc de sal
1/2 cucharada sopera de azucar común
2 cucharadas soperas de mantequilla
frutos rojos los preferidos (puede ser una mezcla congelada del super son buenísimas)
1/2 taza de azúcar
En un bowl une todo integrando la leche poco a poco hasta el final, debe ser una masa semi solida y tierna como la de un budín,recuerda meter las manos de manera calmada y amorosa.una vez la masa unida hacer pequeños bollos y reservar.
En una olla se colocan los frutos rojos que se deseen a fuego lento con media taza de azucar y 1/4 de taza de agua y se deja hasta que de el primer hervor,luego de esto verter en un refractario hondo los frutos con su jugo y colocar los pequeños bollos encima uno junto del otro,hornear a 180°c hasta que la superficie este ligeramente dorada y los bollos hayan doblado su tamaño.
*servir con un poco de helado de vainilla.

Bocaditos de pecado

Lo mas sexy es sencillo,lo que seduce es lo inesperado :
Ingredientes:

2 cucharadas de leche soperas de leche a temperatura ambiente
400 gr de haria
1 huevo
100 gr de mantequilla sin sal textura pomada
150 gr de azucar blanca
1 cucharada cafetera de canela molida
1/5 litro de crema batida
Azucar impalpable cantidad necesaria para endulzar la crema batida
frutos rojos frescos a elegir

Primero en un bowl agregar harina y azucar,canela y mezclar con las manos junto con la mantequilla hasta formar una masa completamente arenosa luego agregar las dos cucharadas generosas de leche y el huevo y amasar con amor y de manera delicada  en este punto podríamos agregar arandanos a la masa y quedaria hermoso, una vez que tenemos la base con un rodillo dejamos la masa del grosor de un cm aprox y cortamos circulos,esta receta no necesita horno,basta con una planchuela o comal caliente sin grasa para hacerlos,deben tener un color hermoso y dorado son suaves y esponjosos cuando entibien se deben cortar por la mitad agregar crema batida y los frutos rojos frescos y cortados y cubrir con la tapa de nuevo, son irresistibles y para compartir ese bocadito de pecado ;-)

Receta sola

Una ensalada tibia siempre hace sentir el alma reconfortada pero aleja la melancolía....

Ingredientes:

Rucula baby
Lechuga francesa
ciboulette con flores
ralladura de pepino
ralladura de zucchinis
maíz baby
queso roquefort
queso doble crema
un poco de leche entera
sal
pimienta
limon verde (lima)
aceite de oliva.

En un pequeño caso tibiar el queso doble crema con aceite de oliva y queso roquefort, emulcionar con la leche entera todo hasta conseguir una consistencia homogenea , agregar unas gotas de limon mientras se sigue emulcionando luego la sal de ser necesaria y un poco de pimienta.
en un bowl colorar la ralladura de pepino y zucchini junto con las hojas mas tiernas de lechuga francesa y la rucula baby, cortar con tijeras sumamente fino el ciboulette y mezclar todo esto con las manos al terminar dejar enfriar un poco el aderezo y vertir el aderezo en esto.

Nota:
si se desea un poco mas de toque citrico pueden probar despues un poco ya que este todo aderezado y agregar unas gotas mas de lima o limon verde.